Demus Lab colabora com laboratórios externos e outras instalações, inclusive universitárias, para as suas atividades de pesquisa no campo do café.
No específico, Demus Lab ocupa-se de: • análises químico-físicas do café – inclusive descafeinado – e dos seus derivados e subprodutos; • serviços de consultoria, por exemplo caracterização de misturas; • cursos de formação; • atividade constante de pesquisa e desenvolvimento, por exemplo para otimizar o ciclo produtivo da descafeinização.
As análises de laboratório do café cru e torrado envolvem o controle de alguns parâmetros fundamentais para gerir a qualidade do produto e a conformidade com as normativas alimentares vigentes. Para desempenhar estes atividades, Demus Lab utiliza uma instrumentação variada e articulada.
A empresa vale-se da colaboração de peritos do setor para realizar uma ampla panorâmica de cursos de formação dirigidos às diferentes figuras profissionais do setor do café, para além dos clientes finais. Demus Lab disponibiliza-se a enviar seus consultores para visitas a outras empresas: isto permite resolver problemas ligados ao controle da qualidade do processo produtivo e mesmo do produto, mas também otimizar as fases do ciclo de torrefação.
