Os docentes dos nossos cursos são:
Max Fabian
Doutor em Economia e Comércio
Diretor Geral de Demus s.p.a.
Membro do Comité Esecutivo da Federação Europeia do Café
Assessor da International Coffee Organisation
Presidente da Associazione Caffè Trieste
Antigo Presidente da Speciality Coffee Association, membro da Comissão para as Relações Internacionais
Membro do Conselho Diretivo do Grupo Café da Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari
Membro do Comité Técnico do Grupo Café da Associazione Italiana Industrie Prodotti Alimentari
Membro do Conselho Diretivo do Comitato Italiano Caffè
Certificação Coffee Diploma System SCA
Giovanni Bortoli
Doutor em Química e Tecnologia Farmacêutica
Diretor comercial de Demus Lab, ocupa-se da venda da análises e dos serviços de consultoria e formação.
A partir de 2001, tem realizado atividades formativas na Demus e em muitas instalações de seus clientes torrefatores, especialmente no norte da Itália, dando aulas sobre os processos de descafeinização, composição química do café descafeinado, torragem e qualidade na xícara do café descafeinado, quer da variedade arábica quer robusta.
Certificação Coffee Diploma System SCA
Yves Clyford Desogbo Nguepi
Engenheiro Químico, PhD em Ciência, Tecnologia e Economia do Café
Diretor de P&D, ocupa-se da otimização do ciclo produtivo, da gestão ambiental, da programação, da consultoria para empresas de torrefação.
