As análises de laboratório do café cru e torrado envolvem o controle de alguns parâmetros fundamentais para garantir a qualidade do produto e a conformidade com as normativas alimentares vigentes.
Demus Lab aderiu ao programa formativo e de certificação da Speciality Coffee Association of Europe que em junho 2011 lançou o novo sistema formativo denominado Coffee Diploma System.
As certificações, que incluem um exame prático-teórico, são válidas para a obtenção por parte de SCAE dos relativos créditos formativos para a consecução do Coffee Diploma
