Asesoramiento
Demus Lab pon a disposición sus asesores para examinar y solucionar las problemáticas sobre el control de la cualidad del proceso productivo, del producto y sobre la optimización de las etapas del ciclo de torrefacción.
La actividad de asesoramiento puede efectuarse in situ, en la sede del cliente, o a través el envío de las muestras para los análisis en la nuestra sede. La decisión será tomada en acuerdo con el cliente según la complejidad del asesoramiento requerido.
Las actividades fundamentales que Demus Lab ofrece son:
- Asesoramiento sobre la estructuración de un laboratorio de control Cualidad del café, y sobre los correctos procedimientos para la investigación sobre las materias primas y el producto acabado;
- Asesoramiento sobre la formulación de nuevas mezclas;
- Validación de nuevas mezclas para la comercialización (por ejemplo, asesoramiento sobre eventuales problemáticas del aroma);
- Actividades de panel leader en caso de grupos de degustación con poca experiencia donde asumir el liderazgo;
- Evaluación del ciclo de tostadura del café: procedimientos y análisis de la curva de tostadura;
- Asesoramiento sobre el almacenaje del café, antes y después del embalaje;
- Asesoramiento sobre la desgasificación del café tostado, molienda y embalaje, producción de cápsulas y monodosis de café expreso.
