Die Laboranalysen betreffen die Kontrolle einiger Grundmerkmale, die dazu geeignet sind, die Qualität des Produkts und die Einhaltung der geltenden Nahrungsvorschriften zu gewährleisten.
Demus Lab leistet Folge auf Gelehrsamkeit und Zertifizierung von Speciality Coffee Association of Europe, dass im Juni 2011 seine neue Gelehrsamkeit System Coffee Diploma System verbreitet.
Die Zertifizierung, die ein in einer praktischen- und einer theoretischen Prüfung bezieht, sind gültig um die Erreichung des Coffee Diploma von SCAE.
